Torta banane e pesche senza uova e senza bilancia

Morbida, profumata e facilissima: la torta banana e pesche senza uova e senza bilancia è il dolce perfetto per l'estate. Se cercate un'alternativa leggera alle classiche torte o avete semplicemente finito le uova in frigorifero, questa torta di frutta vi conquisterà al primo morso. Il mix tra la cremosità della banana e la nota zuccherina delle pesche crea un connubio irresistibile. Un dolce estivo, leggero e goloso adatto a chi soffre di intolleranze e a chi segue una dieta vegana. Un dolce soffice, umido al punto giusto e naturalmente profumato, ideale per una colazione sana o una merenda genuina che piace a grandi e bambini. E non serve la bilancia per prepararlo, basta il vasetto dello yogurt! Pronti allora per preparare con me la torta alle banane e pesche senza uova? Seguitemi in cucina!

 

Ingredienti per la torta banana e pesche senza uova 

• 1 vasetto di yogurt alla banana
• 200 ml di panna vegetale
• 2 vasetti di zucchero 
• 1 vasetto di fecola di patate 
• 2 vasetti di farina di farro 
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 banana matura
• 200 grammi di pesche tagliate a fettine 
• q.b. di zucchero a velo

 

 Come preparare la torta banana e pesche senza uova

1. In una ciotola mescolare lo yogurt, la panna, lo zucchero, la fecola e la farina setacciata con il lievito.
2. Schiacciare la banana in una ciotola con la forchetta in modo da ottenere una purea. Unite la banana schiacciata al composto.
3. Amalgamate per bene e aggiungete le pesche tagliate a pezzetti, amalgamate ancora.
4. Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata oppure rivestita con carta da forno.
5. Fate cuocere la torta in forno statico preriscaldato, a 180° per 45 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare il dolce. 
6. Fate raffreddare completamente la torta prima di sformarla su un piatto da portata. Spolverizzatela con zucchero a velo e servite! 

 

 Consigli di Paola e varianti

- Mi raccomando di controllare bene la cottura, essendo una torta senza uova. Attenetevi sempre al vostro forno di casa. 

 

- Al posto delle pesche potete aggiungere stessa quantità di fragole o frutti di bosco o mele o pere, a seconda della stagione.

 

- Al posto della farina di farro potete usare la farina 00.